Làng Vũ Đại chọn cá kho Tết

Tết Nguyên Đán là một trong những ngày lễ lớn nhất của dân tộc ta. Do đó, mỗi dịp Tết đến xuân sang, không khí tại khắp mọi miền trên đất nước đều trở nên đặc biệt hơn bất cứ giây phút nào khác trong năm. Nhưng có thế nói, làng Vũ Đại là nơi có không khí chuẩn bị mừng Tết Nguyên Đán đặc biệt nhất.

Chính vì thế, hãy theo chân chúng tôi để tìm hiểu xem liệu không khí ấy đặc biệt như thế nào thông qua bài viết về Làng Vũ Đại chọn cá kho Tết.

Mỗi lần Tết cổ truyền của dân tộc đến gần, tại làng Vũ Đại lại luôn rực lửa hồng. Do đó, hãy theo chân thương hiệu Cá kho Bá Kiến giải mã nội dung Làng Vũ Đại chọn cá kho Tết.

Các bạn không thể biết được sự cầu kỳ khi các nghệ nhân tại làng Vũ Đại chọn nguyên liệu cho món ăn này như thế nào nếu không tận mắt chứng kiến. Loài cá dùng để chế biến món ăn này phải là loại cá trắm đen nuôi ốc, nặng khoảng 03 kg trở lên.

Cá được mổ bụng, rửa sạch và tẩm ướp các loại gia vị khác nhau. Cá phải được nấu trong niêu dất và loại niêu dùng để đựng cá cũng phải được đặt làm riêng. Nguyên liệu dùng để tẩm ướp món ăn, thường lên tới hơn 10 loại và được nấu liên tục trong khoảng 16 tiếng.

Loại củi để kho cá cũng được người dân địa phương sử dụng bằng củi nhã. Tất cả điều này giúp tạo nên nồi cá kho nổi tiếng của làng Vũ Đại nức tiếng. Khi nấu xong, niêu được vệ sinh được đóng hộp và bán cho các bạn.

Cá kho làng Vũ Đại được nấu trên lửa lớn và thường cực kỳ ám khỏi. Vì vậy, mỗi nghệ nhân trông bếp đã nghĩ ra phương pháp đeo mặt nạ phòng độc khi kho cá để loại khói ảnh hưởng đến mùi vị của cá và mắt không bị ảnh hưởng bởi khói bếp.

Mặt nạ chống độc được đưa vào sử dụng bởi các nghệ nhân chế biến món ăn

Tết đến xuân sang hàng năm, ngày ấy cả làng Vũ Đại sẽ làm việc hết công suất vẫn không đủ cung cấp cho thị trường, trong lòng người nào cũng nhớ đến những bữa cơm cuối năm sum họp bên gia đình.

Ngày nay, món cá kho không chỉ là nét đặc trưng trong ẩm thực của làng Vũ Đại mà đã lan rộng ra khắp cả nước, đặc biệt là ở các thành phố lớn như thủ đô Hà Nội.

Khi sản phẩm đến tay các bạn, các bạn có thể nhìn thấy từng miếng cá còn nguyên vẹn, thớ thịt dày miếng cá lớn. Chính vì thế, chọn cá để kho những niêu cá cung cấp cho bữa cơm gia đình dịp Tết tại Vũ Đại là một dịp vô cùng quan trọng.

>> Xem thêm:

Tại sao cá kho làng Vũ Đại lại là món ngon không thể thiếu trong dịp Tết

Cá kho tuy là món ăn phổ biến của các gia đình Việt trên khắp mọi miền của tổ quốc nhưng hương vị cá kho làng Vũ Đại lại có một nét rất riêng. Thịt cá thơm, chắc và ngon, một trong những bí quyết chế biến nên món ăn này chính là nằm ở hơn 10 loại gia vị được tẩm ướp trong niêu cá.

Một nồi cá với gừng, ớt, hành, nước dừa, nước cốt riêu, nước mắm, mì chính và chanh sẽ tạo nên vị ngon đúng điệu chính hiệu cá kho làng Bá Kiến – một nồi các kho sẽ rất khác nếu chỉ thiếu một trong các loại gia vị trên.

Nồi cá kho được tẩm ướp với hơn 10 loại gia vị tự nhiên

Đáy của niêu cá kho được lót một lớp riềng thái mỏng, giúp làm tăng hương vị cho cá và không bị cháy trong quá trình kho. Giữ cá trên lửa vừa đủ nhiệt trong một khoảng thời gian nhất định. Trong suốt quá trình đấy, rất ít gia vị được thêm vào trong quá trình kho chủ yếu là phải thêm nước liên tục để cá được nấu kỹ.

Người dân làng Vũ Đại giải thích về sự cần thiết của việc dùng gỗ nhãn làm củi để kho cá đó chính là gỗ nhãn có than củi chắc, cháy lâu và nhiệt lượng cao nên bếp có sự ổn định về nhiệt, giữ lửa đủ nóng.

Món ăn được lựa chọn kĩ lưỡng không chỉ với nguyên liệu mà còn với từng thanh củi dùng để nấu món ăn

Người dân cũng coi than củi nhãn là loại củi rất lành tính, không độc hại khi đun nấu như các loại củi khác, từ khâu chăm sóc cá, thu hoạch cá, nấu cá cho đến khi giao đến tay khách hàng đều mất rất nhiều thời gian và công sức để nấu.

Tất cả các công đoạn đều đòi hỏi phương pháp cổ truyền và phức tạp cũng như kinh nghiệm của người nấu. Vì vậy, giá của niêu cá kho làng Vũ Đại cũng khá cao, giá mỗi niêu tùy thuộc vào trọng lượng của cá, từng đơn vị sản xuất và phân phối sản phẩm.

Khi lấy ra khỏi niêu, cá chín đều dậy mùi thơm, thịt nạc mà không bị khô, gia vị và mỡ thấm đều từng miếng cá rất béo. Mùi thơm của gừng được cảm nhận rõ ràng, không hề có mùi tanh của cá.

Cá nấu xong không còn mùi tanh mà thay vào đó là hương vị hòa quyện từ các nguyên liệu tự nhiên

Món cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng và ngày càng phổ biến ở khu vực phía Bắc của nước ta, thậm chí có không ít khách hàng phía Nam cũng đang tìm mua món ăn độc đáo này trong những dịp Lễ lớn của dân tộc.

Mua cá kho làng Vũ Đại ngày Tết ở đâu

Hiện nay trên thị trường, có rất nhiều thương hiệu cũng như tổ chức, cá nhân sản xuất và phân phối cá kho làng Vũ Đại. Song cá kho làng Vũ Đại mang thương hiệu Bá Kiến vẫn luôn là thương hiệu được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn hơn cả.

Cá kho Bá Kiến là sản phẩm của Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam (DASAVINA), thương hiệu Bá Kiến là sản phẩm của một kỹ sư bỏ nghề bá cá kho Nguyễn Bá Toàn, được Google công nhận trên toàn Thế giới.

Cá kho Bá Kiến cho ra đời hai dòng sản phẩm là cá kho làng Vũ Đại thường và cá kho Tiến Vua

Những nghệ nhân giỏi nhất của DASAVINA đều là những nghệ nhân lành nghề của làng Vũ Đại. Với mục tiêu gìn giữ nét văn hóa cơ bản của món cá kho làng Vũ Đại, DASAVINA đã đưa món ăn này ra khắp các thị trường trên Thế giới và được đón nhận vô cùng nhiệt tình của khách hàng.

Cá kho Bá Kiến luôn đặt ra những tiêu chuẩn khắt khe để đảm bảo chất lượng nhưng cũng cần nghiêm khắc trong những quy trình để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Cá kho Bá Kiến đảm bảo quy trình nghiêm ngặt đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Thương hiệu đã phục vụ hàng chục ngàn khách hàng mỗi năm, trong suốt thời gian hoạt động sản phẩm cá kho Bá Kiến đã đạt được nhiều giải thưởng và danh hiệu cao quý cả trong và ngoài nước. Được cá kênh truyền thông uy tín trong nước như VTV, VTC thực hiện các chương trình ẩm thực Tết.

Nếu các bạn là những khách hàng đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội, mong muốn tìm mua sản phẩm cá kho làng Vũ Đại chính thống thì hãy đến Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến tại địa chỉ: Số 18, Lô 4B đường Trung Yên, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấu, thành phố Hà Nội.

Nếu các bạn quá bận rộn hoặc muốn được nhận ship đến tận nơi thì hãy gọi đến hotline 0962 083 232 – 0915 085 151 để được cửa hàng tư vấn và vận chuyển tận nơi cho các bạn.

Bảng giá cá kho làng Vũ Đại thương hiệu Bá Kiến 2023

TRỌNG LƯỢNG	GIÁ/NIÊU
1.5 kg	600.000 đồng
02 kg	700.000 đồng
2.5 kg	800.000 đồng
03 kg	900.000 đồng
3.5 kg	1.000.000 đồng
04 kg	1.100.000 đồng
4.5 kg	1.200.000 đồng
05 kg	1.300.000 đồng

(Giá sản phẩm chưa bao gồm phí ship)

Phí giao hàng toàn quốc các bạn tham khảo:

Khu vực miền Bắc – Trung

Cá kho Bá Kiến miễn phí giao hàng tận nhà trong nội thành Hà Nội cho những đơn hàng đặt từ 02 niêu cá trở lên. Nếu các bạn đặt 01 niêu thì phí ship sẽ là 20.000 đồng.

Các tỉnh thành khác trong khu vực miền Bắc, miền Trung ngoại trừ Hà Nội thì phí ship dao động từ 50.000 – 100.000 đồng/đơn.

Khu vực miền Nam

Phí ship giao hàng tận nơi cho khách hàng ở nội thành Thành phố Hồ Chí Minh với niêu đầu tiên là 200.000 đồng, từ niêu thứ hai trở đi là 150.000 đồng/niêu.

Đối với các huyện ngoại thành là Nhà Bè, Củ Chi, Bình Chánh và Hoóc Môn thêm 50.000 đồng cho mỗi đơn hàng.

Tại thành phố Bình Dương, Vũng Tàu và Biên Hòa (Đồng Nai) các bạn thêm 100.000 đồng cho mỗi đơn hàng.

Các tỉnh thành khác ngoài những tỉnh thành trên thì bằng phí ship Thành phố Hồ Chí Minh cộng 50.000 đến 100.000 đồng (phí xe đò)/mỗi đơn hàng.

Làng Vũ Đại chọn cá kho Tết là nội dung đã được chúng tôi chia sẻ trong bài viết hôm nay. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng cung cấp thêm một số nội dung liên quan đến địa chỉ mua hàng, phí giao hàng và giá của cá kho làng Vũ Đại các bạn có thể tham khảo và lựa chọn được món ăn ngon cho dịp Tết này nhé!