Cách nấu canh chua đầu cá hồi Sapa ngon tuyệt

Bạn thích gỏi cá hồi Sapa chứ, khi làm món gỏi cá hồi bạn đừng lãng phí bỏ đầu cá hồi đi nhé, đọc bài viết này bạn sẽ làm được món canh chua đầu cá hồi thơm ngon mà lại dinh dưỡng nữa đấy.

Nguyên liệu:

500g đầu cá
2 trái cà chua
5 trái đậu bắp
1 vắt me chín
100g giá đỗ
200g dọc mùng
1/4 trái dứa
Rau om ngò gai

Cách làm canh chua đầu cá hồi Sapa Lào Cai

Thái xéo toàn bộ 5 trái đậu bắp, dứa bạn thái lát còn cà chua thì hãy thái theo kiểu múi cau nhé.
Rau om ngò gai cắt khúc
Dọc mùng thái xéo
Me bạn dầm với nửa chén nước để có nước me nhé
Về phần đầu cá hồi thì bạn rửa thật là sạch với muối và chút rượu rồi mới rửa lại bằng nước lạnh.
Ướp đầu cá với gia vị, tỏi phi và ớt đập dập.
Bắc 1 nồi nước lên bếp, khi nước sôi bạn cho đầu cá và nước me ở trên vào nhé.
Lúc nước đầu cá sôi bạn hớt bọt đi rồi cho dứa, đậu bắp và cà chua vào. Nêm nếm theo khẩu vị của bạn rồi cho dọc mùng vào, lúc dọc mùng chín tới thì bạn cho tiếp giá vào rồi bắc ra luôn kẻo giá bị nhũn mất ngon.
Bạn dùng muôi múc canh chua đầu cá hồi đặc biệt này sau đó rắc rau om ngò gai lên trên nhé.

Ngoài ra bạn có thể đọc thêm: Cách làm món cá Sapa nướng giấy bạc