Dổi là một loài cây mọc tự nhiên ở vùng Tây Bắc. Cây dổi tuổi càng lớn, sinh sống ở vùng núi càng cao thì cho hương vị càng thơm ngon hấp dẫn. Vì vậy, dổi phải được sinh trưởng và thu hái tự nhiên chứ không thể canh tác đại trà. Đây cũng là một lý do khiến hạt dổi Tây Bắc trở nên đắt đỏ và hiếm. Vậy giá hạt dổi hiện nay trên thị trường là bao nhiêu là phù hợp?
Giá hạt dổi hiện nay trên thị trường?
Vừa ngon vừa mang lại hiệu quả kinh tế cao, hạt đổi được coi là “vàng đen” mà núi rừng Tây Bắc đã ban tặng cho người dân nơi đây.
Hạt dổi rừng hiện nay trên thị trường có giá dao động từ 2,5 đến 3 triệu đồng một kg. Loại cao cấp nhất là hạt dổi được thu hoạch từ cây dổi rừng cổ thụ, tuổi đời trên 30 tuổi giá có thể lên đến 4 triệu đồng một kg mà vẫn đắt hàng. Loại hạt dổi này cực kỳ quý hiếm và ít người bán.
Hiện nay, thứ gia vị này còn được xuất khẩu sang cả thị trường Châu Âu càng làm chúng trở nên có giá trị và đắt đỏ.
Tại sao giá hạt dổi lại đắt như vậy?
Dưới đây sẽ là 03 lý do khiến giá hạt dổi rừng chuẩn Tây Bắc trở nên đắt đỏ.
Hạt dổi rừng rất quý hiếm
Dổi là cây thân gỗ cao, mọc tự nhiên, có tán lá rộng. Loại cây này phát triển chủ yếu trên những vùng đồi núi thoáng mát, trong lành và có nhiều ánh sáng tự nhiên.
Dổi thường ra hoa khoảng tháng 2 hoặc tháng 3 và thu hoạch vào tháng 9 đến tháng 10. Dổi ra hoa 1 vụ 1 năm nên hạt dổi thu hoạch được rất hiếm.
Để có thể ra quả cho hạt thì cây dổi mất 5 năm để phát triển. Tuy nhiên, phải có tuổi đời trên 10 năm, cây mới có thể cho một lượng hạt nhất định từ 3kg trở lên. Những cây dổi mới lớn chỉ có thể thu hoạch được từ 0,5 đến 1kg một vụ mùa.
Bình quân, mỗi cây dổi từ 15 tuổi trở lên sẽ cho thu hoạch từ 7 đến 10kg hạt tươi. Nếu phơi khô thì 3kg hạt dổi tươi mới cho được 1kg hạt khô.
Do số lượng ít nên hạt dổi rừng khá quý hiếm, thường xuyên hết hàng, không đủ để bán cho khách.
Quy trình sản xuất hạt dổi kỳ công và vất vả
Bên cạnh hương vị tê cay đặc trưng, hạt dổi đắt đỏ còn do quy trình sản xuất kỳ công và vất vả. Cây dổi thuộc loài thân gỗ thẳng đứng, cao 15 đến 20m, ít cành. Vì vậy việc hái lượm thủ công diễn ra rất khó khăn.
Để khai thác hạt dổi, người bản địa phải giỏi leo trèo thì mới thực hiện được. Công việc đòi hỏi sự tỉ mỉ và chuẩn xác. Trong quá trình thu hái người dân cũng hạn chế tối đa việc bẻ cành vì điều này sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng và năng suất các năm tiếp theo.
Cách thứ hai là đợi quả dổi chín rụng tự nhiên. Cách này người dân phải trải 1 lớp bạt để hạt dổi khi rơi xuống từ độ cao 15-20m sẽ không bị lẫn vào các lớp cỏ bụi. Đồng thời hạt bị không bị lẫn các tạp chất.
Hạt dổi sau khi thu hái sẽ được gom lại, loại bỏ những tạp chất lẫn. Sau đó sẽ được phơi khô dưới ảnh nắng tự nhiên cho nứt vỏ. Khi đó người dân sẽ dùng tay để tách hạt khỏi vỏ.
Hương vị hạt dổi khác biệt, hấp dẫn, nhiều người yêu thích
Không giống như các loại gia vị khác, hạt dổi có một mùi thơm quyến rũ, cay âm ấm, tê tê ở đầu lưỡi và thơm mùi núi rừng. Hương vị đó quyến rũ khiến bao người say mê. Hương vị các món ngon nổi tiếng thịt trâu gác bếp, thịt lợn rừng, thịt gà nướng Tây Bắc,… cũng nhờ hạt dổi góp phần ngon khác biệt.
Vì vậy nhiều chị em nội trợ, khách du lịch, thực khách xa gần hay nói đùa nhau rằng “đừng thử, kẻo nghiện hạt dổi”.
Mua hạt dổi ở đâu uy tín tại thành phố Hồ Chí Minh?
Hạt dổi là loại gia vị chỉ có Tây Bắc mới sản xuất được và cho chất lượng tốt nhất. Giờ đây người dân thành phố Hồ Chí Minh yêu thích hương vị hạt dổi có thể dễ dàng mua hàng tại quamienbac.com mà không phải đi đâu xa. Đây là một Cửa hàng quà miền Bắc – chuyên cung cấp các loại đặc sản nổi tiếng vùng Tây Bắc.
Quà miền Bắc được khách hàng đánh giá cao và tin tưởng vì nguồn gốc hàng rõ ràng, hàng chuẩn rừng cực thơm.
Quý khách hàng tại TPHCM có thể mua hạt dổi mắc khén chuẩn Tây Bắc tại:
CH 1: Số 38B đường 22, phường Phước Long B, Quận 9, TPHCM
CH2: Chung cư 9 view Hưng Thịnh, đường Tăng Nhơn Phú, Quận 9, TPHCM (Cạnh
trường Cao đẳng công thương TPHCM)
Hotline: 0932 761 868 (viber/zalo)
Xem thêm bài viết cùng chủ đề
