Đi Phú Quốc thưởng thức món gỏi cá trích nổi tiếng

Đảo ngọc Phú Quốc là một hòn đảo lớn của Việt Nam với thiên nhiên xinh đẹp, cảnh quan đa dạng. Đến với tour du lịch đảo Phú Quốc, du khách có cơ hội khám phá những bãi biển xinh đẹp, những thắng cảnh đẹp. Không những thế tới Phú Quốc du khách có cơ hội thưởng thức những món đặc sản ngon tuyệt từ biển đảo Phú Quốc.

Trong sự phong phú về nguồn hải sản của biển và sự độc đáo của cách chế biến , từ lâu , gỏi cá trích đã trở nên là món ăn mang đậm hương vị của đảo ngọc Phú Quốc được nhiều người ham chuộng , bởi nó cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của con người. Món ăn dân quê này còn được xem là món ăn đặc sản của Phú Quốc, được nhiều thực khách biết đến. Điều này đã góp phần làm sản vật phong phú nét đẹp văn hóa ăn uống biển đảo Phú Quốc.

Cá trích có rất nhiều ở vùng biển Phú Quốc và ngư dân có khả năng khai thác quanh năm. Vì thế , việc lựa chọn những con cá mới đánh bắt được còn tươi để làm gỏi là không mấy có nhiều trở ngại hoặc thiếu thốn. Đây cũng là lợi thế của biển đảo Phú Quốc và cũng là hoàn cảnh thuận lợi để cho cư dân ở đây nghĩ ra cách chế biến gỏi cá trích.

Nhìn thấy người dân xứ đảo hồ hởi nhặt những con cá trích thật tươi mang về làm gỏi đãi khách thì tôi mau chóng hiểu ra rằng , đây chính là đặc sản nổi nhất ở Phú Quốc. Không cầu kỳ trong cách chế biến nhưng món cá trích đòi hỏi nhiều công đoạn tỉ mẩn: từ việc phải chọn những con cá trích thật tươi , vảy bóng trắng; vỏ bánh phải làm bằng bột gạo nguyên chất và được ướp vào nước cốt dừa loãng cho mềm đến rau ăn sống phải hội tụ đủ cả rau rừng và rau trồng như: đọt dứa , bằng lăng , xà lách , húng cay , dấp cá… Cuộn các thứ rau vào bánh đa , cho thêm vài sợi dừa nạo , gắp miếng cá trích còn tươi đỏ chấm chung với nước mắm Phú Quốc , từ từ đưa vào miệng , vị mềm giòn , hơi ngọt , chua chua của cá , vị béo của dừa và lạc rang hòa trong cái vị cay , chan chát của rau rừng cứ tan dần trong miệng khiến cho bất kỳ ai khi có dịp thưởng thức lần đầu sẽ thấy cảm giác kỳ lạ của cơ thể , lần thứ hai thấy ngon và rồi nghiện ăn món này lúc nào không hay.

Xem thêm: Thịt lợn cắp nách của đồng bào các dân tộc thiểu số Sapa

Nét đặc biệt của cư dân Phú Quốc là khi ăn gỏi cá trích phải uống chút rượu sim , bởi cá trích có rất nhiều đạm và còn tươi sống , khi ăn gỏi cá dùng chút ít chất men để tốt cho tiêu hóa , đồng thời tạo nên sự hưng phấn , ấm êm bên gia đình sau những ngày ra khơi. Quây quần bên mâm bàn còn là dịp để cho các ngư dân hỏi han tin tức tâm sự , thảo luận kinh nghiệm với nhau về việc đánh bắt hải sản và bàn tính chuyện ra khơi sắp tới. Được thưởng thức gỏi cá trích cùng với rượu sim là việc thích thú nhất trong chuyến du lịch Phú Quốc.

món gỏi cá trích Phú quốc — Món gỏi cá trích

Có thể nói , gỏi cá trích và rượu sim đã quyện chặt với nhau trong các bữa ăn gia đình trên đảo Phú Quốc mà khó có món ăn nào sánh được. Hơn nữa, sim thì có rất nhiều trong các cánh rừng của đảo Phú Quốc và cư dân ở đây cũng tự biết cách chế biến những quả sim chín này thành một thứ nước uống có hương vị rất đặc điểm , gần giống với rượu nho.

Đến Phú Quốc, ngắm nhìn vẻ đẹp hoang vu của những bãi biển trải dài cát trắng , những khu rừng nguyên sinh xanh mướt một màu… và thưởng thức món gỏi cá trích , thêm ít rượu sim đặc điểm để hương vị thêm hoàn hảo. Một món ăn dân quê , phổ quát của làng chài Phú Quốc nhưng lại làm say lòng biết chừng nào người từng đặt chân đến mảnh đất này.

Có thể bạn quan tâm: Du lịch Sapa thưởng thức lẩu cá hồi